¿Sabías que el consumo de zapallo se remonta siglos atrás? Tanto los Incas, como los Mayas y los Aztecas hicieron de esta verdura el complemento base para su alimentación, antes de la colonización española.

Existen diferentes tipos de zapallos y como tal diferentes tipos de sabores dependiendo de la zona de cultivo. Por lo general esta hortaliza debe ser cultivada en ambientes cálidos ya que es muy sensible a los fríos.

Aunque no lo crean el zapallo es un vegetal muy beneficioso para la salud ya que:

-Posee gran valor nutritivo debido a que tiene vitamina A, B, B2, B5, C, E y Betacaroteno (compuesto por excelencia para mejorar la visión). Estás vitaminas permiten que el zapallo actúe como un antioxidante.
-También posee minerales como el magnesio, hierro, calcio y fósforo.
-El zapallo con el potasio es la mejor dupla para combatir la hipertensión arterial.
-Este vegetal además se digiere fácilmente y favorece el tránsito intestinal. Además actúa como laxante y diurético por su gran contenido en agua y fibra.
-Si eres de las que les gusta mantenerse en forma, incluir el zapallo en tu dieta es muy beneficioso por su bajo aporte en calorías y grasas.

Anímate a incluir el zapallo en tu dieta diaria. A continuación te dejamos una rica para combatir los fríos de invierno.

Crema de Zapallo de Carola Correa:

½ kilo de zapallo
1 tazas de agua
2 tazas de leche semi descremada
1 cucharadita de romero
1 yema de huevo
Sal y pimienta
¼ taza de almendras tostadas

Pique el zapallo en trozos. Luego cuézalo en agua con sal. Ya cocido, procese y agregue la leche con la yema disuelta. Incorpore el agua. Cocine a fuego lento. Si encuentra que es necesario agregue más leche hasta lograr una consistencia cremosa.
Para decorar incorpore las almendras previamente picadas y tostadas.
Para la presentación ahueque un zapallo y vierta la crema en él.
Fuente texto:

http://dietas.tv/los-beneficios-generales-del-zapallo/

http://yasalud.com/el-zapallo/

http://www.carolacorrea.cl/index.php?sec=26&con=Crema-de-Zapallo.php